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Culture, entretien et dépannage de la bette à carde

Culture, entretien et dépannage de la bette à carde

La bette à carde est un excellent légume à inclure dans votre alimentation car elle regorge de vitamines et d'antioxydants. Si vous avez mangé des épinards et que vous l'aimez, vous aimerez probablement aussi la bette à carde. Pour ceux qui veulent l'ajouter à votre jardin, vous constaterez qu'il est facile à cultiver. À mon avis, beaucoup plus facile que les épinards. Vous apprendrez à planter, entretenir, récolter et résoudre les problèmes que vous pourriez avoir avec la bette à carde.

La bette à carde est un légume coloré qui appartient à la famille des chénopodes, qui comprend les épinards, les betteraves et le quinoa. Ce légume à feuilles a fait ses débuts en Méditerranée, tirant son nom d'un légume méditerranéen appelé cardon. Le cardon est une plante ressemblant à du céleri avec des tiges épaisses.

La partie feuillue de la bette à carde est d'un beau vert foncé, tandis que la tige peut être blanche, jaune ou rouge. Si vous l'achetez dans un marché fermier ou peut-être dans un magasin bio, vous remarquerez peut-être qu'il s'appelle "Rainbow blettes". La partie «arc-en-ciel» du nom provient des différentes couleurs des tiges. En d'autres termes, c'est de la bette à carde, mais le magasin ou le marché fermier préfère lui donner un nom plus attractif pour attirer l'attention de l'acheteur.

Vous pouvez manger à la fois la feuille et la tige, mais je dois admettre que ni moi ni ma famille n'aimons la tige. Vous pouvez utiliser les feuilles plus jeunes dans les salades et à mesure que la plante vieillit. Les feuilles peuvent être hachées et cuites. Quant à la différence de goût entre les épinards et les blettes, je dirais que les épinards ont un goût plus moelleux. Le goût prononcé de la bette à carde peut être apprivoisé avec de l'huile d'olive et des épices à la cuisson.

La bette à carde et votre santé

La bette à carde regorge de vitamines, juste derrière les épinards. Une seule tasse de peut vous fournir ce qui suit:

  • Vitamine K - Aide à la coagulation du sang, prévient l'ostéoporose et aide à prévenir les dommages cellulaires. Ces légumes verts fournissent à un individu plus de 700% de vitamine K. C'est pourquoi il est conseillé aux personnes qui prennent des anticoagulants de ne pas manger de bette à carde.
  • Vitamine A - Une tasse de légume à feuilles peut fournir 200% de vos besoins quotidiens en vitamine A, ce qui contribue à la santé de la vue et des poumons.
  • Magnésium - Aide à contrôler le tonus nerveux et musculaire.

Il contient également de la vitamine C, du potassium, du fer, de la vitamine E, de la vitamine B6 et du manganèse.

Les feuilles fournissent également des antioxydants polyphénols. En fait, il y a eu un flavonoïde, qui se trouve dans les feuilles du légume qui a fait l'objet d'une attention particulière dans les recherches récentes, il est appelé acide syringique, qui inhibe l'activité d'une enzyme appelée alph-glucosidase. Cette enzyme empêche moins de glucides de se décomposer en sucres simples, ce qui permet à la glycémie d'un individu de rester stable.

Les tiges du légume contiennent des pigments de bétalaïne, qui fournissent un soutien antioxydant, anti-inflammatoire et détoxifiant pour le corps.

Comment planter, entretenir et récolter la bette à carde

Plantation

  1. Avant de planter, trempez les graines dans de l'eau tiède pendant 15 minutes, cela aide à accélérer la germination.
  2. Semez les graines à 1/2 pouce de profondeur et à quelques centimètres d'intervalle.
  3. Une fois que les plants ont poussé, éclaircissez les plants de manière à ce qu'ils soient espacés de 4 à 5 pouces si vous souhaitez utiliser toute la plante (tige et feuilles). Si vous ne récoltez que les feuilles, éclaircissez les semis pour qu'ils soient espacés de 8 à 10 pouces.
  4. Plantez en plein soleil; ils ne font pas bien à l'ombre.
  5. Ils peuvent supporter un gel léger au printemps et un gel modéré à l'automne.

Entretien

  1. Pour décourager les mauvaises herbes, paillez avec du compost ou de l'herbe coupée.
  2. Utilisez un engrais naturel.
  3. Un arrosage modéré est seulement nécessaire.

Récolte

La bette à carde est très facile à récolter. C'est ce que j'appelle une plante de type «couper et repousser». Nous faisons généralement le plein de ce légume, puis nous congelerons et partagerons le reste avec nos amis, notre famille et nos voisins.

Dépannage de la bette à carde

Bien que ce soit une plante facile à élever, elle attire certains champignons et insectes vers ses feuilles savoureuses. Voici quelques solutions aux problèmes qui peuvent survenir.

  • Tache des feuilles de Cercospora: La tache des feuilles de Cercospora est un champignon qui provoquera des sports brun clair avec des halos violets sur les feuilles. Au fur et à mesure de sa progression, la feuille infectée deviendra brune et la fera mourir. Cela se produit lorsqu'il y a un temps pluvieux et que les feuilles sont rapprochées. Débarrassez-vous des plantes malades et éclaircissez les feuilles pour que l'air puisse circuler librement à travers elles.
  • Oïdium: L'oïdium est un champignon qui laisse un blanc gris-blanc poudreux sur la partie supérieure des feuilles. Cela est généralement dû au fait que la plante devient trop humide, que ce soit par la pluie ou par l'arrosage. La meilleure façon d'éliminer ce problème est d'éclaircir les feuilles afin que l'air puisse circuler autour des plantes, leur permettant de se dessécher.
  • Mildiou: Le mildiou ressemblera à une fine couche de poudre sur les parties inférieures des feuilles. Ce champignon aime les conditions humides et fraîches. Ainsi, débarrassez-vous des feuilles endommagées puis éclaircissez les feuilles pour que l'air puisse circuler. Il est important de l'attraper tôt car ce champignon peut se propager rapidement. Vous pouvez utiliser de la poussière de cuivre ou un spray. La poussière ou le spray de cuivre n'est pas un insecticide et il ne brûlera pas vos plantes. Mais cela éliminera votre problème.
  • Pucerons: Les petits insectes colorés (ils sont de toutes les couleurs), qui sont généralement visibles à l'œil nu, peuvent déformer les feuilles. Une autre indication dont ils parlent est une excrétion qu'ils laissent derrière eux, appelée miellat. Vous pouvez vous en débarrasser avec différents sprays. Il est également connu que les coccinelles aident également à se débarrasser de ce ravageur.
  • Mineurs de feuilles: Les mineurs de feuilles mangent le tissu de la feuille. Ce sont des larves d'une petite mouche appelée mineuse des betteraves / épinards. Ces mouches pondront leurs œufs sur la face inférieure de la feuille et lorsque les larves écloseront, elles commenceront à se nourrir. Si vous avez ces mineurs de feuilles, vous le remarquerez sous forme de taches brunes. Retirez toutes les feuilles qui ont des taches brunes. Si vous voyez des grappes d'œufs blancs et allongés, vous pouvez les brosser. Cela peut en arrêter certains. Vous pouvez essayer d'utiliser Spinosad, un insecticide respectueux des ennemis naturels des mineurs de feuilles tels que les abeilles et les guêpes, mais qui tuera toujours le ravageur.

Questions et réponses

Question: Qu'est-ce qui mangerait des trous dans les feuilles de tous mes chars?

Répondre: Cela pourrait très bien être un ver du chou ou un ver gris.

Question: Est-ce que je pourrais trop arroser ma bette à carde? Les feuilles meurent.

Répondre: Si les feuilles brunissent et flétrissent, vous arrosez probablement trop votre plante. Les plantes n'ont besoin que de 1 à 1-1 / 2 pouces d'eau par semaine, si vous n'obtenez pas de pluie.

Question: pourquoi ma bette arc-en-ciel a-t-elle cessé de pousser?

Répondre: Il y a deux possibilités. Si la plante ne pousse pas du tout, il peut s'agir d'altises. Les larves se nourrissent des racines de la plante en germination. Ou, ce pourrait être des vers gris. J'ai utilisé des colliers en papier en forme de cône et les ai mis autour de la tige de la plante.

Question: Mes semis de bette à carde ne mesurent que 1 à 2 po de hauteur et ils se renversent. Que puis-je faire pour empêcher ma bette à carde de basculer?

Répondre: Cette question n'est pas une solution unique. Ainsi, je vais vous donner mes trois idées et vous laisser décider laquelle répond le mieux à votre problème.

1. Vous pourriez avoir besoin de plus de lumière.

2. Vous devrez peut-être arroser davantage votre semis. Ou, vous donnez peut-être trop d'eau à la plante.

3. Essayez de changer la technique dans laquelle vous arrosez vos plantes. L'eau des racines. Cela peut aider à construire des racines solides et à ralentir la croissance.

Question: Qu'est-ce qui fait que les feuilles de bette à carde s'enroulent? Ils semblent avoir plus de pucerons cachés dans les poches.

Répondre: Les dégâts sont causés par les larves de la cécidomyie suédoise. Les larves sécrètent des fluides digestifs, ce qui provoque la courbure de la plante. Elle peut affecter les plantes de la famille des choux de Bruxelles, des radis, du chou vert, etc.

Question: Pourquoi ma bette à carde ne grandit-elle pas?

Répondre: Assurez-vous que vos plantes ne s'entassent pas. Ils devraient être distants d'environ huit pouces.

Une autre possibilité est que le sol est trop acide. Il doit avoir un pH compris entre 6-6,8.

Question: Puis-je manger les feuilles de bette à carde avec Cercospora?

Répondre: Je ne mangerais pas les feuilles de bette à carde avec Cercospora. Cercospora est un champignon qui laisse des taches sur les feuilles de la plante.

Rien ne guérira le champignon sur la plante infectée. Cependant, vaporisez les feuilles saines avec un fongicide contenant soit du myclobutanil, soit de l'azoxystrobine dans ses ingrédients pour éviter toute nouvelle infestation.

Question: Ma bette à carde est vert clair, comme la laitue, les tiges et les feuilles. Que puis-je faire?

Répondre: Il existe plusieurs possibilités. Premièrement, le sol pourrait manquer d'azote. La solution la plus simple consiste à obtenir du fumier d'un agriculteur. Deuxièmement, vous arrosez peut-être trop les plantes.

Question: Que se passe-t-il si je n'irrigue pas mes blettes et qu'il n'y a pas de pluie?

Répondre: Si les plantes sont soumises à des fluctuations de l'eau, les feuilles des blettes peuvent devenir dures.

Question: Qu'est-ce qui fait que mes blettes ont de longues tiges saines avec seulement une petite feuille sur le dessus?

Répondre: Les plantes sont trop rapprochées. Besoin de les espacer davantage pour obtenir de plus grandes feuilles.

Question: Peut-on faire cuire la bette à carde avec des taches foliaires?

Répondre: Je ne ferais pas cuire la bette à carde avec les taches de feuilles.

Question: Si la bette à carde a des trous de vers de chou, etc., pouvez-vous toujours la manger?

Répondre: Oui, cependant, je ferais tremper la bette à carde dans du bicarbonate de soude pour m'assurer qu'aucun des vers de chou ne subsiste. Vous ne voulez pas manger les vers. Cependant, si vous voyez de petites lignes ondulées traverser vos feuilles, ce sont probablement des mineuses et ces feuilles devraient être jetées car leurs déchets et la mineuse des feuilles seront toujours sur / dans les feuilles. Si vous pensez que des ratons laveurs ou des souris mangent des feuilles crues, jetez-les.

Question: Une partie de ma bette à carde verte a une couche mince, légèrement grisâtre même sur le bas de ses feuilles, en particulier les feuilles plus jeunes et en développement. Tu sais ce que c'est? Pouvons-nous manger ces feuilles? Que puis-je faire à ce sujet?

Répondre: Cela peut être du mildiou. Vous devrez retirer les débris des plantes et jeter les débris en les brûlant ou en les mettant dans un récipient. Le mildiou peut survivre pendant l'hiver dans les débris et peut ainsi infecter vos plantes au printemps prochain. Débarrassez-vous des plantes touchées, puis éclaircissez les plantes qui ne sont pas touchées. Le but est d'éliminer l'humidité supplémentaire afin que le mildiou ne puisse pas survivre. Non, je ne mangerais pas les plantes infectées.

Question: La bette à carde est-elle souvent dure?

Répondre: Je dirais que la bette à carde est plus dure que les épinards. Je l'ai fait sauter avec de l'oignon et de l'ail. Aide à faire ressortir la saveur.

Question: Pourquoi les tiges de mes blettes deviennent-elles très hautes et bifurquent avec de petites feuilles?

Répondre: C'est peut-être en train de boulonner. Les blettes ne montent généralement pas en été quand il fait chaud. Mais certaines variétés peuvent s'envoler si elles sont plantées trop tôt et touchées par le gel. Plantez toujours des blettes après le dernier gel.

Oui, la bette à carde peut monter en flèche en été si la chaleur est intense ou si votre région souffre d'une sécheresse. Solution, ombre et eau. À ce stade, les feuilles ont un goût amer. Je récupérerais les graines et mettrais le reste dans du compost.

Question: Quels sont les symptômes de la bette à carde affectés par les insectes pucerons?

Répondre: Si les feuilles jaunissent ou s'enroulent, c'est un signe de pucerons. Ou est-ce que les pucerons aspirent la sève des feuilles, ils laisseront une substance collante sur les feuilles.


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