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11 herbes pour le jardinage intérieur en pot

11 herbes pour le jardinage intérieur en pot


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Photo par Gina Cioli / Bowtie, Inc.

L'hiver peut souvent signifier retirer le jardin et compter sur des herbes séchées pour vos repas faits maison. La culture d'herbes à l'intérieur dans des contenants de rebord de fenêtre vous permet d'étendre vos activités de jardinage aux mois froids et d'avoir des ingrédients frais à portée de main pour les recettes et l'artisanat - sans oublier que ces plantes font d'excellents assainisseurs d'air!

Les 11 herbes ci-dessous sont un excellent endroit pour commencer votre jardin d'herbes d'intérieur, mais ne sont pas les seules plantes adaptées à la culture dans la maison. Placez les plantes près d'une fenêtre ensoleillée et gardez-les bien arrosées. Pour minimiser les ravageurs, tels que les pucerons et les cochenilles, infectant ces plantes d'intérieur, évitez de stresser les plantes en vous assurant qu'elles reçoivent la quantité adéquate de soleil et d'eau et lavez les plantes toutes les deux semaines au besoin. Soyez également conscient de l'introduction de parasites à l'intérieur si vous apportez vos herbes en pot à l'intérieur d'un patio arrière ou si vous achetez dans une pépinière. Pour empêcher les plantes d'intérieur existantes d'être affectées, séquestrez les nouvelles plantes

Imprimez ces cartes d'identité d'herbes d'intérieur pour une référence de culture pratique.

1. Thym
(Thymus vulgaris)

  • Exigences du sol: sol meuble et bien drainé; pH entre 4,5 et 8,0
  • Besoins en eau: plus de 1 pouce par semaine
  • Exigences relatives à la lumière du soleil: plein soleil; 6 heures est idéal
  • Taille du conteneur: 4 à 12 pouces de diamètre
  • Les usages: arômes pour fromages, vinaigrettes, plats à base d'œufs et de tomates, poisson, miel, volaille, riz, sauce, soupe, ragoût, farce; parfum en pot-pourri et sachets; phytothérapie; thé
  • Recettes à essayer:
    Pétillant framboise citron-thym
    Vinaigre aux herbes
    Soupe aux légumes à la dinde avec riz

2. Sauge (Salvia officinalis)

  • Exigences du sol: sol riche, léger et bien drainé; pH entre 4,2 et 8,3
  • Besoins en eau: 1 pouce par semaine; laisser le sol sécher entre les arrosages
  • Exigences relatives à la lumière du soleil: plein soleil; minimum 6 heures par jour
  • Taille du conteneur: 8 à 30 pouces de diamètre
  • Les usages: arôme pour fromage, poisson, viande hachée, miel, cornichons, salade, saucisse, soupe, ragoût, farce; phytothérapie; insectifuge naturel
  • Recettes à essayer:
    Risotto au potiron
    Gratin de choux de Bruxelles et chou-fleur
    Pain de viande de chevreuil

3. Persil (Petroselinum crispum)

  • Exigences du sol: sol riche, humide et bien drainé; pH entre 4,9 et 8,3
  • Besoins en eau: arrosez profondément une fois par semaine; ne pas trop arroser
  • Exigences relatives à la lumière du soleil: plein soleil; minimum 5 heures par jour
  • Taille du conteneur: 6 à 18 pouces de diamètre
  • Les usages: arôme pour vinaigrette, salade, sauce, soupe, ragoût; garnir; phytothérapie; bordure ornementale
  • Recettes à essayer:
    Trempette au fromage de chèvre aux fines herbes
    Pâtes à la carbonara
    Wraps de laitue italienne avec orzo réfrigéré

4. Origan (Origanum vulgare)

  • Exigences du sol: sol bien drainé; pH entre 4,5 et 8,7
  • Besoins en eau: plus de 1 pouce par semaine
  • Exigences relatives à la lumière du soleil: plein soleil; 6 heures par jour est idéal
  • Taille du conteneur: 8 à 24 pouces de diamètre
  • Les usages: arôme pour viande, salade, sauce, saucisse, soupe, ragoût, plats à base de tomates, légumes; phytothérapie
  • Recettes à essayer:
    Farce Chili aux pacanes
    Aubergines au four avec sauce crémeuse à l'ail rôti et à l'origan
    Sauce pesto citronnée à l'origan et à la menthe

5. Salade d'hiver (Satureja montana)

  • Exigences du sol: sol sec et bien drainé; pH entre 6,5 et 7,3
  • Besoins en eau: 1 pouce par semaine; laisser le sol sécher entre les arrosages
  • Exigences relatives à la lumière du soleil: plein soleil
  • Taille du conteneur: 8 à 24 pouces de diamètre
  • Les usages: arôme pour poisson, viande, salade, saucisse, soupe, ragoût
  • Recette à essayer:
    Moutarde aux herbes

6. Menthe (Mentha)

  • Exigences du sol:sol humide, riche et bien drainé; pH entre 6,0 et 7,0
  • Besoins en eau: plus de 1 pouce par semaine
  • Exigences relatives à la lumière du soleil: partielle au plein soleil; un minimum de 6 heures est idéal
  • Taille du conteneur: 8 à 24 pouces de diamètre
  • Les usages: arôme pour confiseries, vinaigre infusé, gelée, sauce; parfum dans les produits de bain, bougies, parfums; thé
  • Recettes à essayer:
    Thé à la menthe fraîche
    Fresques Aguas à la pastèque et à la menthe
    Bonbon à la menthe
  • Conseil du producteur:Faites pousser des menthes dans des pots par elles-mêmes, car elles submergeront les autres plantes.

7. Marjolaine (Origanum majorana)

  • Exigences du sol: sol riche et bien drainé; pH entre 4,9 et 8,7
  • Besoins en eau: 1 pouce par semaine; laisser le sol sécher entre les arrosages
  • Exigences relatives à la lumière du soleil: plein soleil; un minimum de 6 heures est idéal
  • Taille du conteneur: 12 à 24 pouces de diamètre
  • Les usages: arômes pour confiseries, plats aux œufs, poisson, vinaigre infusé, gelée, viande, salade, saucisse, soupe, ragoût, farce, légumes; parfum en sachets, pot-pourri; phytothérapie; matériel pour l'artisanat; thé
  • Recettes à essayer:
    Asperge Frittata
    Velours aux épinards
    Poules de Cornouailles avec farce aux pommes et bacon

Photo gracieuseté de Mountain Valley Growers, Inc.

8. Patchouli (Patchouli Pogostemon)

  • Exigences du sol: sol riche, friable et bien drainé; pH entre 5,5 et 6,2
  • Besoins en eau: au moins 1 pouce par semaine
  • Exigences relatives à la lumière du soleil: soleil partiel
  • Taille du conteneur: 8 à 30 pouces de diamètre
  • Les usages: parfum dans l'encens, le parfum, le savon

9. Basilic sucré (Ocimum basilicum)

  • Exigences du sol: sol bien drainé et peu fertilisé; pH entre 4,3 et 8,2
  • Besoins en eau: au moins 1 pouce par semaine
  • Exigences relatives à la lumière du soleil: plein soleil; un minimum de 6 heures est idéal
  • Taille du conteneur: 16 à 18 pouces de diamètre
  • Les usages: arôme pour vinaigre infusé, viande, sauce pour pâtes, volaille, soupe, ragoût; phytothérapie; thé
  • Recettes à essayer:
    Gâteau au whisky au chocolat et au basilic
    Wraps de bœuf rôti avec aïoli à l'ail et au basilic
    Crostini aux tomates et aux courgettes et bacon canadien

10. Baie Laurel (Laurus nobilis)

  • Exigences du sol: sol humide et bien drainé; pH entre 4,5 et 8,3
  • Besoins en eau: au moins 1 pouce par semaine
  • Exigences relatives à la lumière du soleil: partielle au plein soleil; faire pousser des lumières; un minimum de 6 heures est idéal
  • Taille du conteneur: Diamètre de 12 pouces; 8 pouces de profondeur
    Les usages:arômes pour boissons, poisson, vinaigre infusé, viande, pudding, soupe, ragoût; guirlande et couronnes; plante ornementale
  • Recettes à essayer:
    Maïs et légumes créoles grillés
    Soupe aux légumes du jardin avec pesto de basilic
    Tomates farcies aux épices indiennes

11. Romarin (Rosmarinus officinalis)

  • Exigences du sol: sol alcalin, bien drainé et peu fertilisé; pH entre 4,5 et 8,7; sols sableux ou rocheux OK si la profondeur minimale du sol est de 8 pouces
  • Besoins en eau: au moins 1 pouce par semaine
    Besoins en lumière du soleil: plein soleil
  • Taille du conteneur: Diamètre de 12 pouces; 8 pouces de profondeur
  • Les usages: arôme pour pain, beurre, vinaigre infusé, confiture, viande, farce, légumes, ragoût; parfum dans les produits de bain; phytothérapie; insectifuge naturel; thé
  • Recettes à essayer:
    Soupe aux pommes et au brie
    Canard sauvage braisé aux agrumes
    Frites au four de patates douces

Cultivez un jardin d'herbes pour votrechat ou oiseau, aussi!

Tags herbes pour la culture en pot, herbes d'intérieur, Listes, herbes de rebord de fenêtre, jardin d'hiver


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