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4 questions alimentaires pour susciter la gratitude de Thanksgiving

4 questions alimentaires pour susciter la gratitude de Thanksgiving

Avec la récolte à fond et la neige qui vole déjà ici dans le Wisconsin, nous avons une chose en tête: la nourriture! Alors que nous entrons dans la saison de Thanksgiving, tous les yeux (et toutes les bouches) se concentrent sur les aliments traditionnels des fêtes, de la dinde à la tarte à la citrouille. Alors que les amis et la famille réunis autour d’une table remplie de plats délicieux sont sans aucun doute un motif de fête, ne manquons pas le véritable objectif de Thanksgiving: la gratitude.

Une attitude reconnaissante se réjouit des cadeaux que nos fermes et nos familles ont reçus au cours de l'année. Avec les médias qui crachent une litanie chronique de problèmes et de crises, cultiver une attitude reconnaissante peut être un défi. En nous concentrant sur notre sujet préféré - la nourriture - nous trouvons plus facile d'apprécier. Quoi qu'il se soit passé pour vous au cours de la dernière année, il y avait sans aucun doute des moments forts autour de la table.

Pour vous aider à réfléchir sur la gratitude pour Thanksgiving, ajoutez ces cinq questions sur la meilleure alimentation et la meilleure boisson dans le mélange de conversation. Les réponses de grand-mère peuvent vous surprendre!

1. Quelle nouvelle cuisine locale avez-vous découverte cette année?
Grâce à la scène gastronomique locale en plein essor, il est facile de découvrir de nouvelles options produites localement. Pour nous, vivant dans le comté le plus producteur de fromage du pays, nous sommes toujours reconnaissants pour les nombreuses options de fromages locaux à proximité. Notre nouveau favori est les fromages au lait de brebis fabriqués par notre amie et nouvelle fromagère, Anna Landmark de Landmark Creamery.

2. Quelle mauvaise habitude alimentaire avez-vous remplacée, améliorée ou abandonnée?
Pour trouver de nouvelles options de bonne nourriture, vous devez continuellement éliminer les mauvaises, travailler à des substituts plus sains ou - si vous pouvez trouver - les abandonner complètement. Lisa essaie de réduire un peu notre habitude de café (pas nécessairement la pire des habitudes), même si le café que nous buvons est équitable et biologique. Après une tasse du matin, nous passons à l'eau le reste de la journée.

3. Quel est votre repas le plus mémorable de 2014?
C'est difficile à réduire pour nous les gourmets, mais les réponses suscitent sans aucun doute une discussion réfléchie. Est-ce votre plat préféré à cause de la nourriture que vous avez mangée, des personnes avec lesquelles vous l'avez partagé ou des deux? Nos plats préférés ont tendance à se regrouper autour de nos voyages, à expérimenter de nouvelles cuisines régionales et à rencontrer les chefs visionnaires derrière eux.

Certains de nos repas les plus mémorables cette année comprenaient:

  • Haricots verts grecs préparés lors de la visite de nos amis, Jan Joannides et Brett Olson de Renewing the Countryside à Zumbro Falls, Minn.
  • Meules de foin à la vente de secours Michiana Mennonite à Goshen, Ind.
  • Muffins à la citrouille et au fromage de chèvre au Confluence House B&B à Confluence, Pennsylvanie.
  • Piments Poblano rôtis au feu au restaurant Greens à San Francisco
  • Tapas d'aubergines frites au romarin et miel au restaurant Curate à Asheville, N.C.
  • Salade de petit-déjeuner au quinoa au Arbor House Bed-and-Breakfast à Madison, Wisconsin.
  • Poppers de crevettes et mangue Jalapeno au Key Largo et Islamorada Food and Wine Festival dans les Florida Keys

4. Quel nouveau défi culinaire maîtriserez-vous en 2015?
Pour Lisa, c’est apprendre à faire cuire un authentique pain de seigle au levain, fidèle à son héritage estonien et letton, où le pain de seigle se classe parmi les rois. Janvier sera le moment idéal pour expérimenter et tester des techniques. Qui sait, d'ici Thanksgiving 2015, le pain de seigle pourrait figurer sur la liste des plats appréciés!

La gratitude signifie passer du verre à moitié vide à l'état d'esprit à moitié plein, prendre le temps d'apprécier l'abondance qui remplit nos vies. Profitez, remerciez et savourez les saveurs et les souvenirs des fêtes à venir. Passez de bonnes vacances!

Savourer la douceur de vivre,

Tags nourriture, gratitude, Listes, Thanksgiving


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