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5 races de porcs pour votre ferme d'agrément

5 races de porcs pour votre ferme d'agrément

PHOTO: ricardo / Flickr

Q:

Quelles sont les bonnes races de porcs à élever dans une petite ferme?

UNE:

Il existe vraiment une race de porc pour chaque personne et chaque méthode d'élevage. Tous diffèrent par le taux de croissance, la taille de la portée, la taille du corps mature, le temps nécessaire pour atteindre le poids du marché et la capacité de pâturage. En voici cinq à considérer.


Vieux spots du Gloucestershire

Originaires du Gloucestershire, en Angleterre, les Old Spots du Gloucestershire (photo ci-dessus) étaient considérés comme des porcs de verger car ils sont des racines minimes et n'endommagent pas les racines des arbres. Traditionnellement, ils étaient utilisés pour nettoyer les vergers fruitiers, les peuplements d'arbres à noix et les résidus de cultures. Les GOS sont grands et blancs avec des taches noires, et leurs oreilles sont grandes et coupées et couvrent tout le visage jusqu'au museau. Les truies matures sont connues pour leurs portées importantes et leur lait abondant. Les GOS de taille normale atteindront 400 à 600 livres à l'âge de 2 ans. C'est une race douce, douce et hautement adaptable qui peut être élevée avec une variété de pratiques de gestion et dans des climats variés. Gloucestershire Old Spots Pig Breeders United est le plus grand registre de races aux États-Unis.

Hereford

Cette race a un pelage rouge; marques blanches sur le visage, les pieds et le ventre; oreilles tombantes; visages larges et légèrement bombés; queues bouclées; et même des corps de l'épaule au jambon avec une légère cambrure dans le dos. Ils peuvent être élevés au pâturage ou dans des conditions semi-confinées et ils poussent bien avec une variété d'aliments. Les verrats sont connus pour leurs habitudes d'élevage agressives et prolifiques; la taille moyenne des portées est de huit ou neuf porcelets. Les Herefords de taille normale vont de 600 à 800 livres à l'âge de 2 ans. Pour plus d'informations, contactez la National Hereford Hog Association.

Grand noir

Cette race a un pigment intensément noir dans les cheveux et la peau pour la protéger des coups de soleil. Ils ont un corps long et profond, un visage et un museau longs et droits. Leurs grandes oreilles tombantes (ou coupées) couvrent presque leurs visages. Les grands noirs mesurent en moyenne 500 à 600 livres et ont été élevés à l'origine dans des conditions difficiles, laissés pour nettoyer les fruits tombés et les noix des champs, des broussailles, des cultures et des forêts de feuillus. Les truies matures ont en moyenne huit à dix porcelets par portée et produisent suffisamment de lait pour les nourrir. Les grands noirs restent en production pendant huit à neuf ans, ce qui est un trait hautement souhaitable pour les fermes. Pour plus d'informations, contactez la Large Black Hog Association.

Berkshire

Originaire du Berkshire, en Angleterre, ce gros cochon noir a les pattes, le nez et la queue blancs. Il a été importé dans le New Jersey en 1823, ce qui en fait le premier porc de race pure aux États-Unis. En 1875, l'American Berkshire Association a été créée pour préserver le stock de race pure. On dit que la viande de Berkshire est richement aromatisée, rouge foncé et bien marbrée. Les sangliers mesurent en moyenne entre 500 et 750 livres; truie en moyenne de 450 à 650 livres.

KuneKune

Cette race amicale vient de Nouvelle-Zélande, où elle est domestiquée depuis le milieu des années 1800. Kune signifie «gros et rond» en maori. Le corps du KuneKune est rond et robuste avec des pattes courtes, un museau retroussé et deux pompons suspendus à sa mâchoire inférieure. Ils ne pèsent généralement pas plus de 260 livres. Les kunes ont un bon tempérament et grossissent facilement sur l'herbe, étant considérés comme un porc au pâturage au lieu d'un butineur. Ils produisent une carcasse de qualité, bien qu’elle soit plus grasse que celle d’une race porcine commerciale. Pour plus d'informations, contactez l'American Kunekune Pig Registry.

Cet article est extrait de Animaux de la ferme de passe-temps (2015).


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