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5 façons de rendre votre stand de marché plus professionnel

5 façons de rendre votre stand de marché plus professionnel


Avec l'aimable autorisation de Suzie’s Farm / Flickr

Vous aimez cultiver et mettre la main sur le sol de vos champs en croissance. Vos tomates ancestrales sont spectaculaires avec des saveurs à savourer, mais vous rentrez régulièrement chez vous du marché fermier local avec des tas de légumes invendus. Ne désespérez pas. Il est temps de donner à votre stand de marché une cure de jouvence professionnelle pour vous aider à augmenter votre volume de ventes.

«Marketing» est un terme insaisissable dont beaucoup d’agriculteurs n’aiment pas parler. Nous aimons faire grandir les choses, mais vendre peut être un défi. Au lieu de penser en termes de vendeurs insistants, utilisez le stand de votre marché fermier comme un véhicule pour raconter l'histoire de votre ferme. Comment pouvez-vous le faire au mieux pour que les clients aient à la fois une impression authentique de votre ferme et échangent leurs dollars verts contre votre chou vert?

Améliorer votre professionnalisme sur le marché des agriculteurs signifie être conscient de la façon dont les autres vous perçoivent, ce qui entraîne souvent des changements simples et rentables qui peuvent directement augmenter vos résultats. Voici cinq conseils pour vous aider à démarrer.

1. Choisissez judicieusement vos vêtements

Certes, les agriculteurs ne sont généralement pas à la pointe de la mode, mais prendre un moment le matin d'un marché de producteurs pour décider stratégiquement de ce qu'il faut porter contribuera grandement aux ventes. Laissez les vieux vêtements de campagne à la maison et annulez tout tee-shirt avec des empreintes ou des déclarations controversées.

«Investir dans des T-shirts de qualité avec le nom et le logo de votre ferme ajoute vraiment un ton sérieux de professionnalisme à votre stand», déclare Brett Olson, directeur de la création chez Renewing the Countryside, une organisation à but non lucratif basée au Minnesota qui travaille sur les questions de revitalisation rurale. «Ces chemises aideront également à augmenter les ventes, car les clients potentiels savent immédiatement qui fait partie de la ferme et à qui payer ou à qui poser des questions.»

Évitez également de porter des lunettes de soleil, car elles créent une barrière entre vous et les clients.

«Regarder directement dans les yeux de vos clients ajoute de l'authenticité et un lien direct entre vous (le fermier) et votre client», déclare Beth Osmund, de la ferme durable Cedar Valley à Ottawa, Illinois. «Même si votre stand regarde droit en plein soleil, portez un chapeau et évitez les lunettes de soleil.

2. Inspectez la vue de face de votre stand

Vous passez la plupart des heures de marché derrière votre stand à vendre, mais assurez-vous de marcher régulièrement à l'avant et de voir objectivement comment vous regardez les clients potentiels.

«Il est important que notre stand paraisse propre, moderne et professionnel, quelles que soient les cultures que nous vendons un jour donné», déclare Pam Walgren, agricultrice et propriétaire de Perennial Journey LLC, qui vend régulièrement au Monroe Farmer’s Market dans le Wisconsin. «Nous faisons cela avec des nappes qui correspondent à notre auvent de tente et un panneau clair indiquant notre nom et notre emplacement. Nos nappes cousues maison vont jusqu'au sol à l'extérieur qui fait face au client, mais sont coupées à l'intérieur, ce qui nous laisse de l'espace sous les tables pour stocker des bacs de produits supplémentaires hors de vue.

Tout ce que les clients voient, c'est une nappe et un support bien rangés.

3. Communiquez clairement les prix

Il est difficile de faire une vente lorsque les clients ne savent pas combien payer.

«Assurez-vous que vos prix sont clairs et que les informations sont exactement là où vos clients regardent déjà: vos légumes», déclare Chris Blanchard, de Flying Rutabaga Works, un service de conseil pour les agriculteurs basé à Decorah, Iowa. «Forcer les clients à parcourir une liste sur un tableau fonctionne bien dans un café parce que le tableau est un menu, mais sur un marché, le prix doit être juste à côté de chaque article, directement là où le client cherchera.»

Avant d'arriver sur le marché, créez des panneaux faciles à lire qui identifient l'article, le prix et l'unité de prix.

4. Manger avant le marché

Alors que votre stand est entièrement consacré à la nourriture, vous regarder en tant que vendeur manger sur le stand est vraiment une déconnexion pour les clients. Il est préférable de manger un repas solide avant le début du marché, ou du moins de vous détourner de votre table si vous avez besoin d’une petite collation ou d’une boisson.

5. Levez-vous et souriez

C'est surtout le lien personnel que vous établissez avec vos clients qui vous gagnera leur confiance et leur entreprise.

«Oui, vous vous êtes levé à 3h30 du matin pour cueillir le maïs sucré et vous rendre au marché et vous commencez à vous sentir fatigué lorsque le marché commence, mais rappelez-vous que vous vivez le rêve de la ferme et que les gens viennent au marché pour achetez un morceau de ce rêve », dit Blanchard.

Si un client vous voit assis à l’approche de votre stand, il peut avoir l’impression de vous déranger et passer au fournisseur suivant. Au lieu de cela, restez debout, ce qui vous permet d'accueillir les clients lorsqu'ils parcourent votre table.

Ces petits détails peuvent faire toute la différence dans vos ventes finales à la fin de la journée de marché. La clé reste d'être toujours attentif, de regarder objectivement votre stand, d'observer les autres stands et de peaufiner et améliorer continuellement votre installation.

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