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6 alternatives de stockage des aliments aux caves à racines

6 alternatives de stockage des aliments aux caves à racines


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PHOTO: Jessica Walliser

Les caves à racines sont une nécessité pour une alimentation saisonnière toute l'année, mais une cave à racines souterraine classique pourrait ne pas être réalisable si vous vivez dans des régions comme les États du nord-ouest du Pacifique ou du sud-est.

«Dans [le Sud], les caves et les sous-sols sont rares car ils ont tendance à devenir des étangs», explique Claudette Reichel, professeure et spécialiste du logement d'extension à AgCenter de la Louisiana State University. «La nappe phréatique est trop élevée pour les rendre pratiques, à moins que le bâtiment ne soit haut et sec sur une colline.»

Chip Bubl, membre du corps professoral d’horticulture du Service de vulgarisation de l’Oregon State University, affirme que les habitants de l’Oregon résidant à l’ouest des Cascades trouvent souvent trop d’humidité pour réussir la mise en cave des racines.

Vous pourriez également rechercher une alternative si vous ne parvenez pas à construire une cave à racines à part entière au niveau du sol dans une cave existante. Voici six options à considérer:

1. Pinces

Les pinces sont des trous qui ont été creusés sous le niveau du gel, environ 1 mètre carré. Faire un lit de paille au fond du trou, étendre les produits (les pommes de terre et les légumes-racines se conservent bien dans des pinces), puis recouvrir de paille supplémentaire et recouvrir de plastique, de terre ou d'une lourde couverture en bois.

2. Springhouse

Les maisons de printemps sont généralement des bâtiments d'une seule pièce similaires à une cave à racines qui sont construits au-dessus d'une source naturelle ou d'une autre source d'eau naturelle. L'eau de source maintiendra une température constante dans le bâtiment toute l'année.

3. Réfrigérateur recyclé

Utilisez un ancien congélateur ou réfrigérateur hors service pour conserver les aliments en l'enfouissant dans le sol.

Avertissement: assurez-vous de retirer tout matériel de verrouillage / verrouillage sur les anciens réfrigérateurs. Bien que ces réfrigérateurs soient moins courants, ils peuvent toujours constituer une menace pour la sécurité des enfants qui pourraient rester piégés à l'intérieur.

4. Glacières de pique-nique

Achetez des friperies et des magasins à rabais pour les glacières de pique-nique et remplissez-les de pommes de terre, de carottes ou d'autres produits qui se conservent dans des conditions froides et humides. Les glacières peuvent être conservées à l'extérieur, garnies de foin ou d'une couverture, ou déplacées dans un garage afin d'ajuster et de contrôler la température.

5. Poubelles ou barils

Enterrez une poubelle en métal ou un tonneau robuste de sorte que le dessus de la boîte soit à plusieurs pouces au-dessus du niveau du sol. Creusez un fossé ou un fossé à l'extérieur pour empêcher le ruissellement de se remplir et autour de la boîte. Garnir d'un couvercle, puis recouvrir de paille pour l'isolation. Sachet de légumes séparément (en plastique perforé) pour le stockage.

6. Conteneurs de fret

Si vous avez beaucoup d'espace, achetez et enterrez partiellement un conteneur de stockage ou entourez-le de balles de paille pour l'isolation. Assurez-vous d'avoir une ventilation pour contrôler l'humidité et la température.

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