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6 choses que tout le monde devrait savoir sur les poulets

6 choses que tout le monde devrait savoir sur les poulets

Quand j'ai commencé à élever mon premier troupeau de poulets, je commençais parfois une conversation avec quelque chose comme: «Désolé, je suis en retard! J'ai dû chasser un poulet. C'était toujours vrai, bien sûr, mais c'était une excellente source de conversation sur mon passe-temps préféré.

Maintenant que je suis plus assaisonné, j'ai remarqué une tendance lorsque je me surprends à parler de poulet avec des éleveurs autres que de poulet. Les gens ne savent tout simplement pas d'où vient la nourriture, et ils ignorent les mêmes choses. Parce que nous, éleveurs de poulets, adorons parler de nos poulets, nous avons l'occasion de leur apprendre. Voici six choses que tout le monde devrait savoir sur les poulets, mais pas.

1. Les poules n'ont pas besoin d'un coq pour pondre leurs œufs.

La question la plus fréquemment posée par les gens est la suivante: «Comment obtenir des œufs sans coq?»

Avec ou sans coq, une poule femelle commencera à ovuler lorsqu'elle atteindra sa maturité sexuelle. Malgré sa taille, l'œuf de poule est une seule cellule, tout comme un œuf humain. L’absence de coq n’arrêtera pas la programmation biologique d’une poule pour être prête à se reproduire à un certain âge. Les femelles produisent des œufs; que ce soit du poulet ou des humains, nous ne pouvons tout simplement pas l’empêcher.

2. Les œufs blancs et les œufs bruns sont identiques sur le plan nutritionnel.

D'une manière ou d'une autre, lorsque l'œuf blanc est devenu standard et bon marché, l'œuf brun s'est glissé sur la scène en tant qu'aliment santé, mais la seule chose qui rend certains œufs supérieurs sur le plan nutritionnel aux autres est le régime alimentaire des poules qui les pondent. Hier, quelqu'un m'a demandé pourquoi les œufs bruns sont tellement plus chers que les œufs blancs. Je lui ai dit que les œufs blancs et bruns sont commercialisés différemment. Les œufs blancs trouvés dans les épiceries sont pondus par des poules élevées en usine à un coût très minime, et les œufs bruns sont commercialisés de diverses manières qui semblent plus saines.

Une alimentation de meilleure qualité et de meilleures conditions de vie sont deux raisons de l'augmentation du coût des œufs bruns. Des mots à la mode comme «sans cage» et «nourri végétarien» et des images pastorales de fermes vertes et ensoleillées peuvent encourager les consommateurs à dépenser plus, sans aucune preuve de l'amélioration des conditions de vie des poules. Les œufs de poules élevées au pâturage demanderont le prix le plus élevé car un agriculteur prend soin de déplacer les poulets et de maintenir un pâturage diversifié et nutritif. La couleur des œufs ne dépend que des races que l'éleveur choisit d'élever, ce qui n'est pas une indication de la valeur sanitaire des œufs. En fin de compte, la main-d’œuvre d’un agriculteur entraîne le coût des œufs.

3. Les œufs sont disponibles dans plus de couleurs que le blanc et le marron.

En raison des variations génétiques entre les races, similaires aux variations génétiques qui attribuent la couleur des yeux humains, les poulets produisent un arc-en-ciel de couleurs que l'on ne trouve pas dans une épicerie. Certaines races pondent des œufs bleus, verts, roses et même brun chocolat. Celles-ci sont également toutes identiques sur le plan nutritionnel.

4. Les poulets ne sont pas sales.

Peut-être avez-vous rencontré quelqu'un qui se moquait de votre passe-temps d'élevage de poulets parce que c'est «dégoûtant».

Les poulets aimeraient peut-être creuser dans la terre, mais ce ne sont pas des animaux intrinsèquement sales. Le bétail a mauvaise réputation d'être malodorant et impur, du moins par les citadins qui ne les ont jamais rencontrés. Les pratiques de nettoyage de bon sens protègent les poulets et leur logement des odeurs désagréables et des maladies.

5. Certaines races de poulets sont en danger.

Les races autrefois prisées pour la production de viande et d'œufs sont tombées en disgrâce en raison du développement de races pondeuses plus charnues et plus prolifiques au fil du temps. En raison de nos attentes quotidiennes modernes en matière d'œufs, les races vintage qui ont encore de la valeur sont maintenant en danger d'extinction.

Les éleveurs de poulets adorent élever une ménagerie de races, que ce soit pour la beauté, la bizarrerie ou la couleur des œufs. De nombreuses races en voie de disparition pondent moins d'œufs ou produisent moins de viande, mais beaucoup de ces poulets pondent selon un horaire plus naturel qui réduit les taux de cancer de l'ovaire et leur viande est plus savoureuse.

6. Les poules nourries aux végétariens sont un mythe.

Les poulets sont omnivores et ils mangent presque tout. L'aliment peut être végétarien, mais un troupeau mangera des insectes vivants, des souris mortes et même ses compagnons blessés ou morts dans certaines conditions.

Pour les végétariens qui ne mangent pas de viande (ou d’œufs de poulets qui mangent de la viande), sachez que les poulets qui ne peuvent pas manger de punaises sont élevés dans de petites cages et que les poules élevées avec accès à l’extérieur ne sont pas végétariennes. Pour un végétarisme qui valorise d'abord le bien-être animal, considérez qu'un poulet heureux et omnivore produit une nourriture plus saine qu'un poulet privé de ses habitudes naturelles.

Lecteurs, qu'est-ce qui surprend le plus les gens dans l'élevage des poulets?

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