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7 carottes que je cultive cette année

7 carottes que je cultive cette année

Selon à qui vous demandez, c'est l'année du mouton, ou l'année de la chèvre, ou l'année des sols. Mais je déclare 2015 «Année de la carotte». Nous mangeons beaucoup de carottes dans ma maison, et même si je les ai toujours cultivées dans mon jardin, cette année, je vais pousser beaucoup plus que d’habitude. Mon objectif est d’augmenter le nombre de variétés que je cultive et d’effectuer un meilleur travail en échelonnant les plantations pour m'assurer d'avoir des racines à récolter de la mi-mai à mars prochain. En d'autres termes, je veux récolter 10 mois de carottes fraîches et colorées.

Je vais semer ma première rangée de graines de carottes dans un cadre froid fin mars, puis suivre avec une nouvelle rangée chaque semaine, tout l’été. Les premières semaines rempliront le cadre froid, de même que les plantations qui auront lieu après la fin juillet. Le reste sera semé directement dans le jardin. Parce que nous mangeons tellement de carottes, je ne me sens pas mal de consacrer autant d’espace à une seule culture. J’ai découvert qu’il était parfois important d’être prêt à sacrifier la superficie en pieds carrés des cultures les moins appréciées, comme les navets, les rutabagas et les aubergines, et de la consacrer à la place aux cultures dont nous consommons le plus.

Je me promets aussi d’éclaircir religieusement mes plants de carottes cette année. Je ne suis pas toujours doué pour cette étape importante, mais elle est essentielle pour développer des racines longues et droites.

Voici quelques-unes des carottes que j'ai hâte de cultiver cette année:

1. Scarlet Nantes

Ceci est ma variété de carottes de stand-by. Je le cultive dans mon jardin chaque année car il produit des carottes de taille constante qui sont sucrées et qui ne deviennent pas piquantes lorsqu'elles sont trop mûres. C’est la carotte préférée de mon fils à manger fraîchement sortie du jardin.

2. Sugarsnax 54

C'est la carotte la plus longue que je prévois de cultiver, atteignant un énorme 11 pouces! Je préparerai le lit de semence très profondément pour cette variété. Cela en vaut la peine, car Sugarsnax 54 est super doux et tendre. Pas besoin de peler cette beauté.

3. Yaya

Mon amie Niki Jabbour, jardinière à Halifax, en Nouvelle-Écosse, et auteur de Le jardinier de légumes toute l'année, aime cette carotte douce et croquante. Les racines mesurent 6 pouces de long et sont particulièrement bonnes pour les récoltes d'automne et d'hiver. Elle dit que leur saveur s'améliore considérablement après que les racines ont été touchées par quelques gelées. Je prévois de semer quelques rangées de Yaya en juillet pour les récoltes d'hiver.

4. Merida

Probablement le favori de loin pour la plantation d'automne et l'hivernage, Merida a été élevé pour être planté en septembre et octobre, puis récolté le printemps suivant. C'est la carotte qui portera ma récolte à 10 mois complets. Il résiste au boulonnage et les racines sont croquantes et délicieuses. Si vous n’avez pas de cadre froid, une épaisse couche de paillis de paille suffit pour voir cette carotte tout au long de l’hiver, sauf dans l’extrême nord.

5. Soleil violet

J'ai cultivé de nombreuses variétés de carottes violettes au fil des ans, mais Purple Sun se trouve en tête de liste. Ils font d'excellentes petites carottes et leur couleur violette s'étend tout au long de la carotte, contrairement à certaines autres variétés violettes. Les racines sont riches en anthocyanes, les antioxydants qui leur confèrent leur riche coloration, et sont une aubaine pour la santé humaine. J'aime celui la!

6. Lobbericher

Bel héritage jaune, Lobbericher sera une première dans mon jardin cette année. J'ai hâte de récolter cette variété alors que les racines sont encore jeunes, cuisant à la vapeur ou faisant sauter les racines comme accompagnement. J'ai déjà cultivé Touchstone Yellow et je souhaitais essayer une autre sélection jaune à des fins de comparaison.

7. Samouraï rouge

J’ai vu cette vraie carotte rouge pour la première fois l’année dernière au marché des agriculteurs, et j’ai été tellement abasourdi que j’ai dû demander à l’agriculteur le nom de cette plante-racine incroyable. La saveur est audacieuse, mais elle est également assez sucrée et le rouge reste rouge, même lorsqu'il est cuit. Je suis tellement excité de cultiver cette variété!

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Tags carottes, jardin, Listes


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