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9 conseils de sol pour cultiver de meilleures asperges

9 conseils de sol pour cultiver de meilleures asperges


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PHOTO: Julie Faulk / Flickr

Je n’oublierai jamais la saveur de la première grosse lance d’asperges que j’ai arrachée de mon propre jardin. C'était doux et juteux, et il a cassé sous mes dents avec seulement le moindre soupçon de cette saveur sulfureuse et herbacée que vous trouvez souvent dans les asperges achetées en magasin. J'avais planté 10 couronnes trois ans auparavant dans un large monticule de sol sablonneux en plein soleil. Les asperges ont prospéré, et mon éducation dans la culture de cette délicatesse pérenne de longue durée a commencé.

L'asperge est un légume assez unique car dans une parcelle mature et saine, vous récoltez d'abord et cultivez plus tard. La partie comestible de l'asperge est la lance, qui pousse à travers le sol à partir d'un système racinaire profond et stockant l'énergie. Cette lance veut devenir une grande fronde ondulée qui capte la lumière du soleil pour la renvoyer au système racinaire, mais vous choisirez des lances jeunes, avant qu'elles aient une chance de durcir et de se dérouler.

Pour cultiver une culture saine, portez une attention particulière au sol de votre lit d'asperges. L'asperge est profondément enracinée et préfère un sol sableux et bien drainé - les zones qui restent humides pourriront les racines et inviteront les maladies. Voici quelques conseils supplémentaires pour préparer et entretenir la saleté que vos asperges appellent à la maison.

1. Faites le plein de phosphore
Les asperges aiment le phosphore. Le fumier composté, la farine d'os et le phosphate naturel sont tous de bons amendements pour maintenir les niveaux de sol élevés en ce nutriment.

2. Tenez le sel
Alors que les asperges sont tolérantes au sel et poussent bien comme plante vivace dans les jardins en bord de mer, le conseil parfois recommandé d'ajouter du sel à un lit d'asperges n'est pas judicieux et peut sérieusement endommager la qualité du sol.

3. Ne faites pas pivoter les lits
Lorsqu'elles sont heureuses, les asperges s'installe sur le long terme. Il peut vivre et produire pendant deux décennies ou plus, mais il déteste que ses racines soient dérangées pour quelque raison que ce soit, surtout en mouvement. Choisissez un endroit où vos asperges peuvent littéralement s'enraciner et évitez de creuser ou de cultiver profondément le sol autour de votre champ d'asperges.

4. Gardez-le sans mauvaises herbes
Parce que les asperges ont une longue durée de vie, il est particulièrement important de débarrasser votre zone de plantation de toutes les mauvaises herbes vivaces pernicieuses. Les plantes grimpantes envahissantes, telles que l'herbe des Bermudes, le liseron, le chiendent et la renoncule, sont difficiles à éradiquer, mais elles surpasseront votre asperge et doivent être retirées du sol avant la plantation. Surveiller le patch d'asperges de façon saisonnière pour éloigner les mauvaises herbes.

5. Top-Dress chaque printemps
Gardez votre patch d'asperges bien performant en enduisant chaque printemps de 2 à 3 pouces de fumier composté, suivi d'une couche de 2 pouces de paillis organique en vrac. Les copeaux de bois déchiquetés de l'arboriculteur, la paille et le compost fini sont tous de bons choix. Ce top-dressing fournira au sol de l'azote et du phosphore, ainsi que le gardera sans mauvaises herbes et en bon état.

6. Fertiliser deux fois par an
L'asperge est un aliment relativement lourd. Alors que le top-dressing printanier nourrira et ajoutera de la matière organique au champ d'asperges, vous obtiendrez encore de meilleurs résultats si vous nourrissez légèrement au début du printemps et à nouveau au milieu de l'été avec un engrais organique riche en phosphore, comme la farine de poisson, qui a une valeur NPK typique de 8-12-2.

7. Minimiser les risques de maladies et de ravageurs
Une parcelle d'asperges cultivée dans un sol bien drainé est rarement gênée par la maladie, mais la flétrissure fusarienne, la tache violette, la brûlure des aiguilles et la rouille de l'asperge peuvent toutes infecter votre culture. Si ces maladies sont connues pour être un problème dans votre région de culture, il est essentiel de planter des cultivars résistants. Votre programme de vulgarisation local saura quels problèmes ont tendance à surgir dans votre région. Pour les producteurs d'asperges du monde entier, il est important de placer les asperges dans une zone avec une bonne circulation d'air et de pratiquer un bon assainissement pour décourager l'accumulation de pathogènes et de maladies dans le sol. À la fin de l'année de croissance, coupez et faites du compost chaud ou brûlez les frondes et nettoyez les débris.

Le ravageur le plus commun des asperges est le doryphore de l’asperge, qui passe souvent l’hiver dans le sol. Un bon assainissement et l'accès des poules au fourrage pour le dendroctone peuvent aider à réduire l'accumulation de ces ravageurs.

8. Plante d'accompagnement et culture de couverture
Les asperges aiment être plantées aux côtés d'autres plantes vivaces, comme la rhubarbe et les arbustes à fruits, mais évitez de planter des compagnons trop près pour minimiser la concurrence. Les frondes d'asperges mûres peuvent atteindre 1,50 mètre ou plus, ce qui en fait une excellente option pour la couche intermédiaire d'un lit de plantes vivaces empilées. Pour renforcer naturellement la fertilité du sol, une parcelle d'asperges établie peut être sous-ensemencée avec une culture de couverture à faible croissance et fixatrice d'azote, comme le trèfle cramoisi, et intercalée avec des bio-accumulateurs de phosphore, comme l'achillée millefeuille. Dans certaines régions, le trèfle cramoisi et l'achillée millefeuille peuvent être envahissants, alors sélectionnez les bons bio-accumulateurs améliorant le sol pour votre région.

9. Commencez bien
Les asperges peuvent être démarrées à partir de graines ou de couronnes - les couronnes offrant aux débutants une longueur d'avance d'un à deux ans sur une récolte et souvent un choix idéal pour les producteurs d'asperges débutants. Cependant, si vous voulez commencer vos asperges à partir de graines, semez-les directement dans un sol bien drainé, meuble et fertile dans un lit bien désherbé et préparé une fois que le sol s'est suffisamment réchauffé pour déclencher la germination, généralement en avril ou en mai. Faites tremper les graines dans de l'eau fraîche ou diluez le thé de compost pendant 1 heure avant de semer, puis espacer de 8 à 12 pouces. Couvrir les graines avec 1 à 2 pouces de sol meuble et sableux et éclaircir jusqu'à un espacement éventuel de 12 à 16 pouces entre les plantes. Gardez le sol humide jusqu'à la germination.

Vous pouvez également commencer à l'intérieur à la fin de l'hiver. Faites tremper les graines dans de l'eau froide ou diluez le thé de compost pendant une heure, puis semez les graines de 1 pouce de profondeur dans des pots de 4 pouces remplis d'un terreau organique qui comprend un engrais organique à libération lente et équilibré (3-3-3 ou 5- 5-5). Gardez le sol au chaud et dès que les graines germent, placez des pots sous des lampes de culture à spectre complet ou dans une fenêtre ou une serre lumineuse et ensoleillée, selon les températures extérieures. Transplanter dans le jardin au milieu ou à la fin du printemps lorsque le sol s'est réchauffé.

Si vous choisissez de planter des couronnes, gardez à l'esprit que les asperges subissent une greffe. Plantez les couronnes dès que possible après l'achat, dans un lit préparé de sol sablonneux bien drainé. Creusez une tranchée peu profonde de 6 pouces de profondeur de 12 à 18 pouces de large et faites tremper les couronnes pendant 15 minutes dans de l'eau fraîche ou du thé de compost dilué. Placez les couronnes de 12 à 18 pouces de distance le long de la tranchée, en étalant doucement les racines. Garnir de 2 à 3 pouces de terre meuble. Lorsque les pousses commencent à apparaître (dans plusieurs semaines à un mois ou plus, selon la température du sol), montez autour des cimes en croissance avec un autre pouce de sol. Au fur et à mesure que la pousse pousse, continuez à ajouter de la terre meuble et sableuse dans la tranchée jusqu'à ce qu'elle soit remplie.

Avec une attention précoce appropriée, les asperges sont un investissement qui peut vraiment porter ses fruits. Les premières années nécessiteront la bonne préparation du sol et un peu de babillage pour s'assurer que la culture pousse bien, mais une fois établie, c'est un prix culinaire à faible travail pour le jardinier gastronomique.

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