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Délices du jardin d'automne

Délices du jardin d'automne



Photo de Jessica Walliser
Qu'importe de mettre le jardin au lit en octobre. Je récolterai des légumes-racines, comme ces navets, jusqu'en février.

Je serai occupé à nettoyer le jardin assez tôt, mais entre-temps, ma famille et moi avons dégusté les dernières tomates et poivrons mûrs. Le basilic a survécu à de récentes soirées fraîches grâce à une couverture de couverture de rang.

J'ai encore beaucoup de carottes et de betteraves dans le jardin, et je suppose que nous ne les mangerons pas toutes avant que le jardin ne soitmettre au lit pour la saison. Je me dirige donc vers le magasin d’aliments pour quelques balles de paille. Au cours des années précédentes, j’ai constaté que si je couche de 4 à 6 pouces de paille en vrac sur mes racines, je suis capable de continuer à récolter pendant l’hiver.

Il y a deux ans, je cueillais des navets en février parce qu'ils étaient bien ajustés sous leur couverture de paille. Les carottes sont les plus sensibles au gel de toutes les plantes-racines que je cultive, elles se transforment donc généralement en bouillie à la mi-janvier si je ne les récolte pas. Mais les betteraves, les navets, le céleri-rave et le panais peuvent continuer à être récoltés jusqu'à ce qu'ils soient tous consommés, souvent en février. Je soulève simplement la paille, je déterre ce dont j'ai besoin, puis je remets la paille.

Et merci à Niki Jabbour, une amie écrivain de jardin à Halifax, en Nouvelle-Écosse, et auteur de Le jardinier de légumes toute l'année (Storey Publishing, 2011), j'ai semé un tas de laitue de fin de saison, de tat soi (un vert impressionnant et résistant au froid) et d'épinards et j'ai ces semis sous une double couche de couverture de rangs. Je vis pour avoir des salades fraîches pendant la majeure partie de l'hiver si je joue bien mes cartes. En fait, il semble que je ne vais pas vraiment mettre mon jardin au lit cette année - au lieu de cela, je vais le faire fonctionner aussi longtemps que possible. Et vous?

Tags Jessica Walliser, laitue, légumes racines


Voir la vidéo: Gerard Manset Jardin Des Délices (Janvier 2022).