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Brocoli

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PHOTO: Rachael Brugger

Taille: 18 à 30 pouces

Exigences relatives à la lumière du soleil: Plein soleil (un minimum de six heures est idéal.)

Besoins en eau: Environ 1 pouce par semaine

Exigences du sol: Sol de jardin moyen, bien drainé, riche en matière organique. Des niveaux d'azote excessifs entraîneront un excès de feuillage au détriment des capitules de brocoli.

Quand planter: Plantez tôt. Le brocoli ne tolère pas la chaleur et fleurira rapidement lorsque le temps se réchauffera. Transplanter les semis de la mi-mars à la mi-avril, ou semer directement d'avril à la mi-été (pour les récoltes d'automne).

Où planter: Jardin; conteneurs (5 gallons minimum)

Quand récolter: 55 à 80 jours après le semis, selon la variété. Récoltez la tête principale avant l'ouverture des boutons floraux. Récoltez les petites pousses latérales tout au long de la saison.

Stockage des produits: Conserver dans des sacs en plastique dans une humidité élevée à 40 degrés F pendant deux à trois semaines.


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