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Conseils sur les choux de Bruxelles

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Photo de Rick Gush

Cette année, je suis déterminé à cultiver des choux de Bruxelles de 6 pieds de haut!

J'espère donc que certains lecteurs de ce blog me donneront quelques conseils sur la culture des choux de Bruxelles. Doit-on enlever les feuilles inférieures des tiges, et si oui, à quel stade? Les producteurs commerciaux coupent-ils les feuilles inférieures de leurs plants de choux de Bruxelles? Quels sont les emplacements et les différentes dates de plantation et de récolte pour de bonnes pousses de jardin potager? Tout conseil sera apprécié.

La raison pour laquelle je demande de l’aide pour la culture des choux de Bruxelles est que j’essaie, encore une fois, de faire pousser de très bonnes pousses cette saison. Les germes sont l'un des légumes dont je n'ai jamais fait pousser de spécimens particulièrement bons. C'est vraiment ennuyeux, non pas parce que mon machisme horticole est bosselé, mais parce que j'aime vraiment manger des pousses cuites à la vapeur avec de la moutarde.

J'avais l'habitude de visiter souvent les marchés fermiers de Half Moon Bay, en Californie, près de San Francisco, en Californie, lorsque j'habitais là-haut. J'ai toujours aimé pouvoir acheter des tiges entières chargées de pousses attachées. Je jure que certaines des tiges centrales mesuraient 3 pouces de diamètre et presque 4 pieds de hauteur. La meilleure plante de chou de Bruxelles que j'ai jamais cultivée avait une tige qui ne mesurait que 1 1/2 pouces de diamètre et 2 pieds de haut. Nous pensions que les pousses que nous avions récoltées l'hiver dernier étaient savoureuses, mais il n'y en avait que des quantités limitées. Donc, cette année, nous avons planté trois douzaines de plants de choux de Bruxelles différents dans trois endroits différents, le tout dans l’espoir que ce soit l’hiver où nous cultivons des pousses spectaculaires.

Mon plan de base est que j'ai l'intention de fertiliser ces plants de choux de Bruxelles beaucoup plus lourds que d'habitude. Dans le jardinage domestique, il est surprenant de voir à quelle fréquence un supplément d'engrais fait l'affaire. Donc, j'ai enterré une grosse poignée de fumier de poulet âgé à 6 pouces sous chaque trou de plantation, et j'utilise du thé de fumier une fois par semaine sur les plantes. Mon plan est de profiter des mois d'automne relativement chauds pour faire pousser les tiges les plus épaisses et les plus hautes possibles, puis j'espère que les plantes décideront de faire un tas de pousses latérales pendant les jours frais du début de l'hiver ou de la fin de l'hiver. Je ne sais pas si nous aurons des pousses en 2011, ou si nous devrons attendre le début du printemps en 2012, mais je pense que plus les tiges sont grosses, plus les pousses seront produites - et plus savoureuses.

Une fois que je suis certain que je peux, en fait, réussir à cultiver des choux de Bruxelles raisonnablement impressionnants, j'aimerais en faire une culture standard pour notre calendrier de plantation d'hiver.

Nous avons du brocoli, de la laitue, de la roquette sauvage, des feuilles de betterave, des pois gousses comestibles et des fèves au programme chaque année maintenant, et ce serait bien de pouvoir ajouter une autre récolte importante. Ce que j’espère faire un an, c’est faire pousser des choux de Bruxelles rouges que j’ai vus dans les catalogues de semences. J'espère que je me sentirai déjà suffisamment expert après cette prochaine saison de pousses triomphantes.

Tags choux de Bruxelles, rick gush


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