Divers

Calzone au poulet et tomates avec sauce marinara chipotle

Calzone au poulet et tomates avec sauce marinara chipotle


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


La prochaine fois que vous aurez envie d'une calzone, oubliez de commander et faites la vôtre. Cette recette infaillible garantit des résultats parfaits à chaque fois.

Rendement: 4 calzone et 2 tasses de sauce

Ingrédients

Remplissage

  • 2 poitrines de poulet cuites, coupées en dés
  • 1 petit oignon, haché
  • 4 tasses de mozzarella, râpée (ou 2 tasses de fromage de chèvre crémeux)
  • 1/2 tasse de persil frais haché finement
  • 1/2 tasse de tomates séchées au soleil hachées
  • pincée de poivre noir

Coquille de calzone

  • 2¼ c. À thé levure sèche active
  • 1 T. de miel
  • 1 tasse d'eau tiède, divisée
  • 3 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • pincée de sel
  • 1 blanc d'oeuf (pour glacer la pâte)

Sauce marinara chipotle

  • 16 tomates italiennes
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 flocons de piment chipotle
  • 2 gousses d'ail écrasées, émincées
  • 1 petit oignon, haché finement
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

Préparation

Remplissage
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture et bien mélanger.

Coquille de calzone
Dans un petit bol, mélanger la levure et le miel avec 1/4 tasse d'eau tiède. Laisser reposer 5 à 10 minutes pour bien dissoudre.

Dans un grand bol, mélanger la farine, l'huile, le sel et le reste de l'eau. Ajouter le mélange de levure et bien mélanger. Former la pâte en boule; couvrir avec un chiffon propre et humide; et laisser à température ambiante pendant environ 90 minutes.

Saupoudrer de farine sur une surface propre et un rouleau à pâtisserie pour empêcher la pâte de coller. Pétrir la pâte, la diviser en quatre portions égales et abaisser chaque portion très finement pour former des cercles. Ajoutez quelques gouttes d'eau si nécessaire.

Sauce Marinara Chipotle
Couper les tomates en deux dans le sens de la longueur et évider l'intérieur. Placer les moitiés de tomates sur une plaque à pâtisserie, côté coupé vers le haut, et arroser uniformément d'huile d'olive. Saupoudrer uniformément les flocons de piment chipotle, l'ail et l'oignon sur les moitiés de tomates. Mettre le four à griller et cuire les tomates pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir et à brunir. Retirer du feu et laisser refroidir. Une fois les tomates refroidies, réduire en purée au mixeur avec le concentré de tomates. Réglez la température du four à 400 degrés F.

Assemblée
Déposer la garniture sur la moitié de chaque pâte de cercle de pâte. Replier la pâte pour former un demi-cercle et sceller les bords avec de l'eau tiède. Assurez-vous que la calzone est bien scellée pour empêcher le remplissage de fuir. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, enduisez le dessus de calzone de blanc d'oeuf et piquez le dessus avec un cure-dent.

Cuire au four de 15 à 20 minutes à 400 degrés F. Servir la sauce marinara chipotle.

Extrait Tomates savoureuses, qui fait partie de la série Popular Gardening, avec la permission de son éditeur, BowTie, Inc. Achat Tomates savoureuses ici.

Tags calzone, aubergines, aubergines et tomates Calzone avec sauce marinara chipotle, sauce marinara, recette, recettes, tomates savoureuses, tomate, tomates


Voir la vidéo: Recette de la calzone (Mai 2022).