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Carrefours alimentaires: la frontière du marketing agricole

Carrefours alimentaires: la frontière du marketing agricole



Photo de Rachael Brugger

En tant que petit agriculteur, la diversité dans votre stratégie de marketing peut être tout aussi importante que de l'avoir dans les produits que vous cultivez, élevez ou fabriquez. Si vous avez travaillé votre bout sur les marchés de producteurs et votre exploitation agricole soutenue par la communauté, mais que vous continuez à attirer plus de clients, il est peut-être temps de rechercher une autre opportunité de marketing émergente dans votre région.

Les hubs alimentaires pourraient très bien être l'avenir de la distribution alimentaire - et l'agriculteur amateur est dans un marché alimentaire local à forte demande - selon le National Food Hub Survey 2013, une étude de plus de 100 hubs alimentaires américains menée par l'État du Michigan Centre universitaire des systèmes alimentaires régionaux et Wallace Center à Winrock International. En tant qu'agrégateurs et distributeurs d'aliments axés sur la mission, les pôles alimentaires relient de plus en plus les producteurs ruraux à la demande urbaine d'aliments cultivés localement.

Dans le cadre d'un hub alimentaire, les producteurs combinent leurs produits avec d'autres dans leur région et vendent via un seul système. Grâce à cette méthode, ils réussissent de plus en plus. Le hub alimentaire est un concept assez nouveau qui prend de l’ampleur au cours des 10 dernières années, et il n’existe pas de stratégie à l’emporte-pièce quant à leur fonctionnement. Ils apparaissent comme des modèles commerciaux à but lucratif et non lucratif, ciblent différentes bases de clients et offrent une diversité de services.

Une chose qui semble claire, cependant, est que les pôles alimentaires sont un excellent moyen pour les petits agriculteurs de mettre leurs produits entre les mains de clients avides, y compris ceux qui pourraient être difficiles à cibler seuls, tels que les traiteurs, les boulangers et Restaurants.

Selon l'étude, plus de 76% de la nourriture distribuée par les pôles alimentaires et 60% des bénéfices qu'ils ont générés provenaient de petits et moyens producteurs, et les chiffres dans les deux domaines sont en augmentation, ce qui signifie plus d'opportunités pour votre entreprise agricole. . Les pôles alimentaires ont également tendance à soutenir les producteurs soucieux de la durabilité. Parmi les personnes interrogées, les trois principales exigences des pôles alimentaires pour les producteurs étaient des produits sans antibiotiques, sans produits chimiques et élevés en plein air ou en pâturage, tandis que leurs trois principales préférences des producteurs étaient celles qui pratiquaient des méthodes biologiques (pas nécessairement certifiées). , étaient certifiées Bonnes pratiques agricoles (BPA) et étaient sans produits chimiques ou nourries à l'herbe. Les agriculteurs qui vendent via les centres alimentaires ont également tendance à avoir des saisons de croissance prolongées et des produits plus diversifiés.

Bien qu'il reste encore beaucoup à apprendre sur l'état des pôles alimentaires aux États-Unis et de nombreux défis à relever (le n ° 1 étant la façon de gérer la croissance), il devient de plus en plus clair que les pôles alimentaires offrent un moyen viable pour les agriculteurs de coopérer et de atteindre efficacement de nouveaux clients.

Pour obtenir des résultats plus détaillés de l'enquête 2013 du National Food Hub.

Tags marketing agricole, distribution alimentaire, pôles alimentaires, producteurs, produits, petits agriculteurs


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