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Pain à l'ail et au romarin

Pain à l'ail et au romarin


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Photo de Stephanie Staton

Rendement: 6 à 8 portions

Ingrédients


  • 5 gousses d'ail émincées
  • 1/2 tasse d'olives Kalamata dénoyautées et hachées (facultatif)
  • 2 à 3 T. de romarin frais haché ou 1½ T. de romarin séché émietté
  • 1 cuillère à soupe de sucre blanc
  • 1¼ tasse d'eau à 110 degrés F, divisée
  • 1 T. levure sèche active
  • 4 tasses de farine tout usage
  • 1 T. sel
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de semoule de maïs

Préparation
Préchauffer le four à 100 degrés F ou au réglage le plus bas. Mettre un grand bol allant au four dans le four pour réchauffer. Dans un petit bol, mélanger l'ail, le romarin et les olives; mettre de côté.

Dans un bol moyen en acier inoxydable ou en verre, dissoudre le sucre dans 1/2 tasse d'eau. Incorporer la levure et laisser reposer 5 à 10 minutes dans un endroit chaud.

Dans un grand bol séparé, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure, 3/4 tasse d'eau et l'huile d'olive. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange se détache des parois du bol et commence à former une boule. Ajoutez plus d'eau (1 cuillère à soupe à la fois) si le mélange semble trop sec ou plus de farine (1/4 tasse à la fois) s'il semble trop humide. Transférer la pâte dans un bol chauffé et couvrir d'une pellicule plastique. Laisser lever 30 à 45 minutes dans un endroit chaud.

Transférer la pâte levée sur une surface légèrement farinée. Faire des entailles dans la pâte et placer le mélange d'ail à l'intérieur. Pétrir la pâte environ 12 à 15 fois, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et bien serrée. Formez la pâte en forme ronde ou oblongue.

Saupoudrer de semoule de maïs uniformément sur une plaque à pâtisserie graissée et déposer la pâte dessus. Chauffer le four à 150 degrés F pendant 2 minutes, puis l'éteindre. Mettre le pain au four et laisser lever pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit léger et gonflé.

Retirer le pain et augmenter la température du four à 350 degrés F. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le pain sonne creux lorsqu'on le tape. Laisser refroidir sur une grille.

Tags ail, pain maison, recette, romarin


Voir la vidéo: Recette de pain à lail maison! Le pop-corn le plus savoureux. Cookrate - France (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Gocage

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