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Racine de gingembre

Racine de gingembre


J'ai vécu à Hawaï pendant quelques années et je me souviens avec tendresse de toutes les différentes plantes de gingembre. Une grande partie du gingembre poussait à l'état sauvage et encore plus était cultivée dans des jardins où le gingembre à fleurs était utilisé comme arbuste paysager. Le parfum des fleurs de gingembre les nuits chaudes était exotique agréable, et une parcelle de gingembre comestible était courante dans les jardins potagers personnels.

Je me souviens qu'à Hawaï, presque tout le monde, pas seulement les Hawaïens indigènes, utilisait beaucoup de mots hawaïens dans le discours quotidien. Pake était en quelque sorte un terme péjoratif pour les Chinois, et awapuhi était le mot pour les plantes de gingembre, donc Awapuhi Pake était la description du gingembre chinois ou du gingembre comestible.

Le nom officiel de l'usine est Zingiber officinale, et le genre contient les «vrais gingembre». D'autres gingembre de jardin incluent le gingembre en coquille (Alpinia zerumbet, papillon gingembre (Hédychium) et gingembre paon (Kaempferi).

En ces temps, alors que la valeur de manger moins d'aliments anonymes est explorée dans le monde occidental, le gingembre comestible est sur le point de devenir une nouvelle culture de niche cultivée au-delà des zones traditionnelles où il était à l'origine cultivé. Je pense qu'il y aura beaucoup plus de petits producteurs de gingembre dans le monde occidental à l'avenir, et certainement beaucoup plus de jardiniers amateurs cultiveront le gingembre dans des conteneurs et ramèneront les plantes à l'intérieur pendant la saison froide.

Le gingembre est une plante tropicale et les sites de jardins sur le net disent souvent qu'il ne tolérera pas des températures bien inférieures à 50 degrés Fahrenheit. Mais le gingembre peut être cultivé facilement dans un pot et ramené à l'intérieur pour l'hiver. La culture du gingembre comestible suit plus ou moins les mêmes règles que la culture d'agrumes en pot dans les régions du nord. On pouvait faire pousser du gingembre en Islande, à condition qu'une fenêtre ensoleillée dans une maison chaude soit disponible. Je connais quelques jardiniers à Los Angeles et à San Diego, en Californie, qui cultivent du gingembre comestible à l'extérieur toute l'année, donc l'idée que le gingembre ne tolérera pas des températures inférieures à 50 degrés Fahrenheit peut être considérée comme une généralité et non comme une ligne dure. . Je parie que la ligne de tolérance est plus proche de 30 degrés Fahrenheit.

La plante elle-même ressemble à une petite plante de maïs rabougrie. Les fleurs du gingembre comestible ne semblent pas apparaître souvent sur les spécimens cultivés en pot. Je pense qu'il peut y avoir une condition d'âge pour la floraison, donc les plantes en pot qui sont récoltées tous les ans ou deux ne développent tout simplement pas un âge suffisant pour fleurir. Quand il fleurit, le gingembre comestible produit une sorte de pomme de pin charnue, puis les fleurs qui ressemblent à de petites fleurs de canna sortent de dessous les écailles du cône.

Le gingembre que l'on achète au supermarché convient généralement pour le matériel de plantation. Si les rhizomes ne sont pas endommagés, ils germeront probablement une fois placés dans un pot de terre. La plante n'aime pas le soleil chaud, donc un environnement d'ombre tachetée semble être préféré. L'humidité est également appréciée par les plantes de gingembre, de sorte que les spécimens d'intérieur apprécient d'être vaporisés.

Tags gingembre, rick gush, ferme urbaine


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