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Baies d'aubépine: les derniers fruits de la saison

Baies d'aubépine: les derniers fruits de la saison


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Photo de Dawn Combs

L'une des dernières choses que nous récoltions sur notre ferme chaque année est la baie d'aubépine. Il est enfin temps d’obtenir notre part avant que les oiseaux ne prennent la leur. La famille des plantes roses est très proche et chère à nos cœurs, et l'aubépine est un membre remarquable. Lorsque nous avons emménagé dans notre ferme, nous avons été très heureux de constater qu'un ancien propriétaire en avait planté un juste à côté de notre porte d'entrée.

Il s'avère que je ne suis pas le seul à aimer cet arbre. L’aubépine a un passé assez riche. Mon morceau de folklore préféré étant son affinité avec le folklore des fées. On disait que l'aubépine était un arbre sacré pour ces êtres élémentaires; ceux qui ont endommagé un arbre d'aubépine ont perdu la vie et ceux qui en ont entretenu une ont été récompensés. Les sentiers des humains qui étaient entrain de pénétrer dans le monde des fées se sont souvent refroidis sur un arbre d'aubépine.

L'aubépine fleurit chaque année en mai avec une rafale de fleurs blanches à la fois repoussantes et frappantes. Chaque fleur est une rose miniature parfaite qui attire les mouches et autres charognards. Traditionnellement, il était tabou d'apporter une branche d'aubépine en fleurs dans la maison. À l'époque où l'on veillait avec les morts, il était bien connu que la puanteur particulière de l'aubépine était celle de la mort. Pour être honnête, l’arôme de la fleur d’aubépine n’est pas mon odeur préférée, mais il vaut la peine de le supporter pour que les récompenses suivent. Les baies rouge vif sont belles sur un ciel d'automne et magnifiques à contempler silhouettées sur une couverture de neige pendant que les cardinaux mangent à leur faim.

Toutes les parties de l'aubépine sont bénéfiques. Les feuilles et les fleurs sont délicieuses fraîches, mais peuvent également être séchées. Les baies peuvent être pressées, combinées avec d'autres fruits ou transformées en vin, confiture ou gelée. Si vous achetez les baies, vous les trouverez le plus souvent séchées et réduites en poudre. Lorsqu'ils sont utilisés comme toniques, ils sont utiles pour la santé du cœur et la circulation. Ils sont particulièrement utiles pour la tension artérielle et le maintien du cholestérol. J'ai tendance à garder un gros sac de baies d'aubépine au congélateur pour pouvoir faire des sirops en basse saison.

L'arbre d'aubépine a longtemps été utilisé comme haie efficace, de nombreux exemples anciens poussant encore dans le monde. Ces arbres étaient si appréciés à cette fin à cause de leurs épines. Lorsqu'ils sont correctement entretenus, ils peuvent créer un mur impénétrable pour clôturer le bétail ou créer de l'intimité. Je pense qu'ils feraient un excellent ajout comme mur de verger vivant. Ce sont des fleurs prolifiques et peuvent aider à attirer les abeilles pour augmenter la pollinisation dans votre jardin.

Vous n’avez pas d’aubépine? Ne désespérez pas! Il existe plus de 1 000 variétés d’aubépine différentes, il y en a donc certainement une qui poussera dans votre région du monde. Ils ne sont pas trop pointilleux sur le sol dans lequel ils sont placés, et vous n’avez pas à vous inquiéter que l’hiver est à nos portes et que la saison des semis est terminée. Vous pouvez continuer à planter ces beaux arbres dans votre paysage jusqu'à ce que le sol gèle.

Tags jardinier sur ordonnance


Voir la vidéo: Les fruits daubépine comestibles (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Moogumuro

    Ne sois pas énervé! Plus amusant!

  2. Melanippus

    C'est d'accord, cette idée est nécessaire juste au fait

  3. Vinris

    Je pense que tu as tort. Je suis sûr. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  4. Faraji

    Un beau thème

  5. Shagami

    Ça ne me convient pas. Il y a d'autres options?

  6. Banan

    Désolé de ne pas pouvoir participer à la discussion en ce moment - je suis très occupé. Mais je serai libre - j'écrirai certainement ce que je pense sur cette question.

  7. Geronimo

    Oui en effet. Je m'abonne à tout ce qui précède.Discutons de cette question.



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